日常就餐离不开使用陶瓷餐具，消费者委员会测试市面上较常见的30款陶瓷餐具，包括15款陶瓷杯和15款陶瓷碗样本，伟德注册模拟在常温及微波炉加热情况下使用，伟德注册结果发现在常温测试中，约三成半样本（11款）的内腔或口缘位置，释出不同浓度的铅，逾一成（4款）样本释出镉，然而各样本的铅及镉释出量，均低于相关国际及内地标准的安全上限。 至于13款标示微波炉适用的样本于模拟高温使用下，全部样本的内腔部分均没有释出铅和镉，情况理想。

　　消委会从百货公司和家居用品店购买15款陶瓷杯和15款陶瓷碗进行测试。 陶瓷杯样本每款售价由10元至310元，当中4款标示微波炉适用; 陶瓷碗样本每款售价由11元至140元，当中9款标示微波炉适用。 每项测试均以4件相同样本进行，任何1件样本的铅和镉释出量均不得超出相关要求上限。

　　消费者进食时，口唇会接触到杯及碗的边缘，测试分别检视各样本用于盛载饮品或食物的内腔部分及口缘位置的铅和镉释出量。

　　结果发现，约三成半样本（11款）于内腔部分或口缘位置均释出铅，包括6款陶瓷杯和 5款陶瓷碗，内腔测试的铅检出量由每公升 0.10毫克至1.00毫克不等，口缘测试的铅检出量由每件 0.10毫克至 0.31毫克不等，当中有6款样本的内腔部分和口缘位置均释出铅，惟检出量均低于相关要求上限。

　　逾一成（4款）样本释出镉，全部为陶瓷杯样本，当中3款的内腔部分释出每公升 0.012 毫克至 0.060 毫克的镉; 有2款样本的口缘位置，其镉的最高释出量分别为每件 0.016毫克和 0.023毫克。 整体而言，各样本的铅及镉释出量均符合相关标准要求。

　　其中一款零售价最贵、达310元，声称来自英国的产品“Dunoon Fine Bone China”杯子，常温下使用（内腔）的铅释出量为0.15-0.25毫克/公升，镉释出量为0.021-0.060毫克/公升。 至于口缘部分，常温下使用铅释出量为0.14-0.21毫克/件，镉释出量为最多0.016毫克/件。

　　消委会亦测试在高温环境下餐具铅和镉的释出量，30款样本中，有13款标示为微波炉适用，包括4款陶瓷杯和9款陶瓷碗。 消委会指，由于国际标准ISO 6486-1 未有就可于微波炉使用的陶瓷制品订定相关测试，故测试参考内地食品接触材料及制品标准 GB 31604.34 和 GB31604.24进行，结果显示全部标示微波炉适用的样本均没有释出铅和镉，情况令人满意。

　　国际癌症研究机构（IARC）把无机铅化合物归类为第2A 组（可能令人类患癌物质），长期过量摄入会损害胎儿、婴幼儿和儿童的大脑和中枢神经系统的发展，导致他们的智力下降、生长迟缓和造成过度活跃等问题。 至于镉，可累积于肾脏，长期摄入可能损害肾脏功能，部分研究相信镉可能妨碍钙的吸收，并有机会造成软骨症，IARC 亦把镉及其化合物归类为第1组（令人类患癌物质）。

　　消委会建议厂商应审视其生产工艺和监管产品质量，进一步减少产品释放重金属的可能性，以降低消费者，尤其是儿童，从日常使用的陶瓷餐具中摄入铅和镉的风险。

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